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膳食纖維被稱為“第七大營(yíng)養(yǎng)素”，它們能夠減輕血糖波動(dòng)，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)緩解便秘，并軟化大便降低痔瘡風(fēng)險(xiǎn)，還能夠防止腹瀉。
圖片來源：視覺中國(guó)
膳食纖維還能幫助增加食物體積，讓我們?cè)琰c(diǎn)感到“吃飽”，避免熱量攝入超標(biāo)。此外，膳食纖維還能改善腸道菌群狀態(tài)，進(jìn)而幫助神經(jīng)遞質(zhì)合成，對(duì)我們的情緒、記憶和認(rèn)知功能產(chǎn)生積極影響。
因此，我們應(yīng)當(dāng)每天攝入25g到30g膳食纖維，而不能簡(jiǎn)單地認(rèn)為膳食纖維“沒營(yíng)養(yǎng)”就是沒用，不用吃。
（審核：阮光峰 科信食品與健康信息交流中心副主任）
責(zé)任編輯：張兆都
