吃蝦皮補(bǔ)鈣靠譜嗎?喝骨頭湯補(bǔ)鈣靠譜嗎?想要補(bǔ)鈣到底吃什么才好?來聽聽中國(guó)人民解放軍總醫(yī)院、中國(guó)康復(fù)研究中心北京博愛醫(yī)院的專家們的解答。
蝦皮真的能補(bǔ)鈣嗎?
效果很差。中國(guó)人民解放軍總醫(yī)院第四醫(yī)學(xué)中心骨科醫(yī)學(xué)部主任醫(yī)師黃鵬表示,一是蝦皮非常咸,吃多了易得高血壓;二是蝦皮鈣含量非常高,但并不易于吸收;三是蝦皮非常輕,大約25克的蝦皮含鈣量才能抵上一杯250毫升的牛奶,所以人們通過吃蝦皮攝入鈣的量是有限的。
骨頭湯真的能補(bǔ)鈣嗎?
骨頭湯里的含鈣量很少,如果用骨頭湯來補(bǔ)充人體每日所需的1000毫克鈣,那就相當(dāng)于每天要喝上百碗骨頭湯(250毫升一碗),誰(shuí)也不可能喝這么多骨頭湯,所以拿骨頭湯補(bǔ)鈣是不靠譜的。另外,骨頭湯油脂含量很高,會(huì)造成油脂的額外攝入。
豆?jié){真的能補(bǔ)鈣嗎?
效果很差。中國(guó)康復(fù)研究中心北京博愛醫(yī)院副主任營(yíng)養(yǎng)師史文麗介紹道,根據(jù)《中國(guó)食物成分表》第6版的數(shù)據(jù),100克的牛奶鈣含量為107毫克,而100克的豆?jié){鈣含量為5毫克,也就是說,豆?jié){中的鈣含量不及牛奶的二十分之一。大豆的含鈣量較高,但做成豆?jié){加水量大,且從外邊買來的現(xiàn)成的豆?jié){,在磨豆?jié){的時(shí)候把豆渣都去掉了,因此含鈣量很低。如果是自己用豆?jié){機(jī)做豆?jié){,不去豆渣,補(bǔ)鈣效果會(huì)好很多。
這些食物才是補(bǔ)鈣高手
奶類和奶制品:如牛奶、酸奶、奶酪等。按照中國(guó)居民膳食指南推薦,每人每天需要攝入300克的液態(tài)奶,建議每天可以選擇一杯牛奶(220毫升)加一杯酸奶(100克),這樣一天液態(tài)奶的攝入量就可以輕松達(dá)到300克以上了。
綠葉蔬菜:推薦每天吃夠500克蔬菜。
豆制品:如豆腐皮、豆腐干、豆腐等大豆制品。一般大豆制品每天食用量在100~150克即可。因?yàn)榇蠖怪破分泻胸S富的蛋白質(zhì),一次食用過多,容易引起消化不良,可能出現(xiàn)腹脹、反酸等不適。
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