家家麥飯美，處處菱歌長

2024年6月5日，當太陽到達黃經(jīng)75度的位置時，芒種款款而至。芒種是二十四節(jié)氣中的第九個節(jié)氣，也是夏季的第三個節(jié)氣。“時雨及芒種，四野皆插秧。家家麥飯美，處處菱歌長?！?/span>在詩人陸游筆下，芒種時節(jié)，家家炊飯，新麥飄香，處處菱歌，池塘蕩漾……清新美好的田園生活，讀之讓人神往。

“芒種芒種，連收帶種。”芒種是一個既包含收獲又含有播種的節(jié)氣。所謂芒種，指有芒的作物（麥子）應(yīng)收，有芒的作物（稻子）當種。此時，華北地區(qū)“收麥種豆不讓晌”，長江流域“栽秧割麥兩頭忙”，夏熟作物要收獲，夏播秋收作物要下地，春種的莊稼要管理，收、種、管交叉，難怪芒種也被稱為“忙種”。

芒種有三候：一候螳螂生；二候鵙（jú）始鳴；三候反舌無聲。這一時節(jié)，螳螂在上一年深秋所產(chǎn)之卵經(jīng)歷冬春終于孕育出小螳螂；喜陰的伯勞鳥現(xiàn)身枝頭，感陰而鳴；善仿其他鳥雀鳴唱的反舌鳥，此時卻因為感應(yīng)到陰氣的出現(xiàn)而停止了鳴叫。

在古人看來，二十四節(jié)氣的變化本質(zhì)是陰陽的盛衰運變過程。從冬至“元陽初生”到芒種節(jié)氣，是陽氣不斷增加的過程；從夏至“陽極陰生”到大雪節(jié)氣，則是陰氣不斷增長的過程。芒種到夏至期間，日出較早，日落較晚，是一年中陽氣最旺盛的時期，也是陰氣初生的時期。因此，芒種期間養(yǎng)生要順應(yīng)陰陽變化規(guī)律，滋養(yǎng)初生的陰氣。

“養(yǎng)陰最簡單的方法就是睡覺，尤其是睡好‘子午覺’?！北本┲嗅t(yī)醫(yī)院消化科主任醫(yī)師趙魯卿表示，中醫(yī)認為睡眠與醒寤是陰陽盛衰交替的結(jié)果，而子午時是陰陽交替之時，也是人體經(jīng)氣“合陰”“合陽”之時，這一時期建議大家23點前入睡，11點至13點小憩30分鐘，可以養(yǎng)精蓄銳、緩解疲勞，有助于滋養(yǎng)初生的陰氣，促進陰陽平衡。

芒種餞花神，青梅煮酒香

“青梅煮，螳螂爬；綠蔭滿庭迎盛夏，田間忙收又忙種，舊俗今日送百花”。芒種節(jié)氣孕育了獨特的民俗文化，其中最浪漫的大概就數(shù)送花神了。

民間俗語說“芒種蝶仔討無食”，芒種時值仲夏，多數(shù)花期已過，此時的蝴蝶已經(jīng)沒有花粉可采了。古人認為花神掌控著花期，百花凋謝意味著花神即將歸位，于是民間多在芒種這天舉行餞花神儀式，感謝其曾為世間帶來萬紫千紅，盼望來年再次相會?！都t樓夢》描繪過芒種餞花神的場景：（大觀園中）那些女孩子們，或用花瓣柳枝編成轎馬的，或用綾錦紗羅疊成干旄旌幢的，都用彩線系了。每一棵樹上，每一枝花上，都系了這些物事。滿園里繡帶飄飖，花枝招展……

在南方，芒種前后是梅子成熟的時節(jié)。在古代，梅子是生活重要的調(diào)味品，但新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，于是人們將青梅加水烹煮至酸味盡除，便有了“煮梅”這一民間習(xí)俗?！度龂萘x》中，就有“青梅煮酒論英雄”的典故。芒種時節(jié)，南方地區(qū)有“青梅煮酒”之俗，將青梅置于黃酒中，文火微溫，或是溫酒后再投入青梅，新鮮的果味伴著美酒的醇香在口中彌漫開來，回味無窮。

“青梅性味酸甘涼，有生津止渴的功能，益于健胃消食。青梅中含有多種天然有機酸和豐富礦物質(zhì)，還具有降血脂、消除疲勞、調(diào)節(jié)酸堿平衡、增強人體免疫力等功效。”趙魯卿介紹，將烏梅與甘草、山楂、冰糖等同煮，便制成了中國傳統(tǒng)消夏佳品——酸梅湯，酸梅湯具有解暑、抗疲勞、降肝火等功效。在陽光熾烈的夏日，飲一杯帶著酸味的梅湯，也能調(diào)理因悶熱天氣而欠佳的胃口。

趙魯卿介紹，夏季天氣炎熱，人的消化功能相對較弱。中醫(yī)認為，此時飲食應(yīng)當清淡，宜少糖鹽、少油膩、少辛辣，忌食甘肥滋膩、生濕助濕的食物，可適當多食新鮮蔬菜、水果、豆制品等，如絲瓜、百合、冬瓜、綠豆、西紅柿、黃瓜、西瓜等。此時氣溫較高，易耗氣傷津，所以還要及時補充水分，避免因出汗過多而發(fā)生脫水，除了酸梅湯，還可飲用綠豆湯、荷葉煮水等消暑飲品。

起居勿貪涼，調(diào)神心不茫

進入芒種，長江中下游地區(qū)陸續(xù)進入多雨的黃梅時節(jié)，正所謂“黃梅時節(jié)家家雨，青草池塘處處蛙”。此時，全國大部分地區(qū)氣溫顯著升高，雨量日漸充沛，空氣濕度慢慢增大。無論是南方還是北方，都有出現(xiàn)高溫天氣的可能。

“高溫加上降雨，空氣濕度大，人體容易感到悶熱。悶、濕、熱的環(huán)境下，往往容易帶來一些流行性疾病或傳染性疾病，同時也容易心生焦躁?！壁w魯卿介紹，這一時期養(yǎng)生的重點在于防暑、祛濕、安神、靜心。

民諺說“芒種夏至天，走路要人牽；牽的人要拉，拉的人要推”，形象地描述了人們在此時節(jié)容易感到慵懶、疲勞。“有的人還會出現(xiàn)食欲不佳、倦怠嗜睡等情況，這些都是‘苦夏’的表現(xiàn)。這是源于暑濕當令，暑為熱邪，易耗散人體氣津，造成氣虛和津液不足，所以人們更容易感到四肢疲乏，萎靡困倦；同時，空氣濕度增加，濕邪侵犯人體，導(dǎo)致陽氣運行受阻，使人感到昏昏欲睡?！壁w魯卿提醒，苦夏者多是體質(zhì)虛弱、脾胃欠佳的人，此時可以適當多食些健脾祛濕的食物，如山藥、蓮子、芡實等。

“芒種時節(jié)還沒到最炎熱難耐的三伏天，但氣溫已經(jīng)逐漸升高，尤其是正午十分炎熱，為免出汗過多耗氣傷津，應(yīng)避免烈日暴曬下運動?！壁w魯卿說，建議在氣溫較為涼爽的早晨或者傍晚適當運動，可以選擇游泳、慢跑、瑜伽、快走、散步等，以微汗為宜。當出汗過多時，可適當飲用糖鹽水或綠豆百合湯，及時補充水分。

中醫(yī)認為，芒種時節(jié)天地陽氣升浮于地面，人體的陽氣也浮于體表，形成“外陽內(nèi)陰”的局面，因此五臟六腑比較寒涼，容易受到外邪的侵襲?！斑@一時期不可貪涼。過多喝冷飲、吃寒涼的食物、洗冷水澡、長時間處在空調(diào)低溫環(huán)境下等，都可能使人體濕氣內(nèi)聚，導(dǎo)致邪氣入體，讓一些流行性或傳染性疾病有可乘之機?！壁w魯卿提醒，芒種時節(jié)也是濕疹等皮膚病高發(fā)時期，為避免濕邪影響，注意出汗后不要吹風(fēng)，及時更換潔凈干燥的衣服。此外，還可佩戴中藥香囊，以芳香化濕，避疫祛邪，預(yù)防感冒等流行性疾病。

“心藏神，與夏氣相通應(yīng)。芒種過后，天氣悶熱，心陽得夏暑之氣容易亢盛而擾亂心神。因此，夏季人們易出現(xiàn)煩躁不安等情緒問題?！壁w魯卿介紹，此時要注意調(diào)養(yǎng)心神，保持心情舒暢、胸懷寬廣，可以聽聽舒緩的音樂、散散步、想想美好的事情等，做到靜心、安神、戒躁、息怒，使氣機宣暢，通泄自如，防止情緒波動引發(fā)的高血壓、冠心病、腦梗死等心腦血管病。

作為一個承前啟后的節(jié)氣，芒種一頭關(guān)聯(lián)著夏熟麥子的收獲，一頭關(guān)系著秋收稻谷的播種。一收一種，道盡芒種節(jié)氣的內(nèi)涵，也提醒人們，生命的豐盈，來自每一次用心耕耘。在這忙而美的時節(jié)，愿我們忙而不茫，種有所得。

責(zé)任編輯：任全慧