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這是小學(xué)語文課文《小松鼠找花生》的片段。又到了開學(xué)季，讓我們跟著課文一起去找找不見了的花生果，看看它們究竟被誰摘走了。
花生長(zhǎng)什么樣？
花生是落花生（Arachis hypogaea L.）的通俗名稱，又名長(zhǎng)生果、地豆、番豆，是豆科落花生屬的一年生草本植物，適宜在氣候溫暖、生長(zhǎng)季節(jié)較長(zhǎng)、雨量適中的環(huán)境中生長(zhǎng)。在我國(guó)，以山東為花生的最佳產(chǎn)地。跟豆科家族里的成員一樣，花生的根部有豐富的根瘤，定居在根瘤內(nèi)的根瘤菌與花生互惠互利，共同生存?；ㄉ鸀楦鼍峁┑V物質(zhì)等養(yǎng)分；根瘤菌則通過固定大氣中游離的氮?dú)?，為花生生長(zhǎng)提供氮素養(yǎng)料。開花時(shí)，金黃色的花朵像一只只展翅欲飛的蝴蝶，掩映在一片碧綠的葉片之中?；ㄉ墓麑?shí)為莢果，膨大厚實(shí)的果莢里包裹著好吃的種子。
花生的小苗
花生的花
花生的果實(shí)
花生的果實(shí)去哪里了？
陸地上的植物，一般是地上開花地上結(jié)果，而花生則是少有的地上開花地下結(jié)果的植物，因此花生又被稱為“落花生”。落花生如何實(shí)現(xiàn)入地結(jié)果呢？這是因?yàn)槁浠ㄉ幸粋€(gè)特殊的裝備——“果針”。原來落花生的花受精后，子房基部的組織會(huì)迅速分化，向下生長(zhǎng)為長(zhǎng)長(zhǎng)的子房柄，小小的、鼓鼓的子房則置于子房柄的頂端，整體看上去，特別像縫衣服用的大頭針，故而子房柄和子房被合稱為“果針”。果針在生長(zhǎng)過程中不斷向下伸長(zhǎng)，直到接觸地面，伸入泥土之中，之后，其子房在黑暗的環(huán)境里，不斷膨大，發(fā)育成果實(shí)。
花生的果針
花生為什么入地結(jié)果呢？
落花生入地結(jié)果的機(jī)理比較復(fù)雜，不過一般認(rèn)為，黑暗環(huán)境是落花生結(jié)果的必要條件。
科學(xué)家們通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，果針生長(zhǎng)過程中如果在有光環(huán)境下懸空生長(zhǎng)，不伸入泥土內(nèi)，那么它只能生長(zhǎng)但不能結(jié)果。通過實(shí)驗(yàn)將果針伸入遮光瓶中，子房則能膨大發(fā)育成果實(shí)?？梢?，栽培落花生時(shí)，需要選擇有利于果針伸入的疏松土壤，為其創(chuàng)造黑暗的結(jié)果條件，提高結(jié)實(shí)率。
花生從哪里來？
關(guān)于落花生的原產(chǎn)地，據(jù)《中國(guó)植物志》記載，有原產(chǎn)巴西、原產(chǎn)中國(guó)、原產(chǎn)埃及三種說法，然而綜合各類典籍認(rèn)為原產(chǎn)巴西的說法更有理有據(jù)。
科學(xué)家們?cè)谀厦乐藓芏嗟貐^(qū)都發(fā)現(xiàn)有落花生屬野生植物，分布范圍西起大西洋海岸，東至安第斯山脈，北臨亞馬孫河口，南到烏拉圭，覆蓋國(guó)家有巴西、巴拉圭、阿根廷、玻利維亞和烏拉圭等，其中野生種數(shù)量最多的地方是巴西西部中心地區(qū)。
落花生何時(shí)引入中國(guó)，也一直存在爭(zhēng)議。據(jù)目前的史料來看，我國(guó)關(guān)于落花生的記載始于明代，比較可靠的文獻(xiàn)是著于明代的《常熟縣志》，其載：“落花生，三月栽，引蔓不甚長(zhǎng)。俗云花落在地，而子生土中，故名。霜后煮熟可食，味甚香美?！比缃褚话阏J(rèn)為，落花生于明代被引種至國(guó)內(nèi)，最初于福建、廣東等地種植，后來逐漸被引種至其他地區(qū)。《滇海虞衡志·志果》中記載：廣東的花生，是“粵人從海上諸國(guó)得其種歸種之?！被ㄉ土扛撸钦ビ偷暮迷?。落花生被引入我國(guó)后，很快就成了重要的油料作物，到了19世紀(jì)中期，花生種植幾乎遍及全國(guó)。
花生的責(zé)任擔(dān)當(dāng)有哪些？
落花生富含脂肪和蛋白質(zhì)，是熱量和蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來源，為世界范圍內(nèi)廣泛栽培的油料和經(jīng)濟(jì)作物之一，集食用和油用于一體，用途相當(dāng)廣泛，在我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展中具有重要地位?！独m(xù)修惠民縣志》中詳細(xì)記載了落花生的用途：“春季播種，蔓生復(fù)葉，開黃花，花下生針，插入土中結(jié)果實(shí)，秋后刈其蔓，出其果實(shí)，脫其殼為米，出售頗易，并可榨油，供烹炒食物用，油渣可作飼料與肥料，亦供人食用?！?/p>
除了果仁榨油和食用外，落花生的莖葉、花生殼及油粕也有很高的利用價(jià)值。莖葉可制飼料；油粕可作精飼料，亦可肥田；花生殼約占過秤時(shí)重量三分之一，可作燃料、漚制堆肥或作粗飼料。在現(xiàn)代技術(shù)的應(yīng)用下，國(guó)內(nèi)外采用生物技術(shù)和化學(xué)技術(shù)對(duì)花生殼資源進(jìn)行了綜合開發(fā)利用，并將其應(yīng)用于農(nóng)用飼料、栽培基質(zhì)、膠黏劑、吸附劑等多領(lǐng)域，取得了不錯(cuò)的進(jìn)展。
植物支撐起了人類的衣食住行，與人們生活緊密相連。一顆顆落花生種子在完成生命旅程的同時(shí)，為人類帶來了巨大的便利。
春天，播下落花生的種子，在季節(jié)的輪回里，落花生會(huì)長(zhǎng)出綠油油的葉，綻放出黃燦燦的花，待到秋天，它最終會(huì)將沉甸甸的果實(shí)埋藏于泥土之中，等待我們采摘并感受豐收的喜悅。
責(zé)任編輯：宋晰
