立足需求子系統(tǒng)，踐行大健康觀

大健康觀從更好滿足人民美好生活需要出發(fā)，關注食物的品類、消費方式和社會健康發(fā)展。大食物觀是踐行“人民至上”價值取向的體現(xiàn)，不斷滿足人民群眾的食物消費和營養(yǎng)需求是大食物觀的價值旨歸，大健康觀就是從需求子系統(tǒng)把握大食物觀的實踐要求。

堅持辯證思維，實現(xiàn)“吃得飽”與“吃得好”的統(tǒng)一。“吃得飽”強調(diào)食物消費的數(shù)量。隨著我國社會經(jīng)濟發(fā)展和健康中國戰(zhàn)略的實施，人民群眾食物結構中糧食直接消費占總消費比重逐步下降，肉類、水果、水產(chǎn)品等食物消費量穩(wěn)步增加，食物消費在數(shù)量上從一到多、質(zhì)量上從低到高。“吃得好”是在滿足消費數(shù)量的基礎保障上，實現(xiàn)營養(yǎng)的多元供應和養(yǎng)成健康的消費方式，這是踐行大健康觀的應有之義。要加強食物營養(yǎng)的科學研究，構建更精準的食物營養(yǎng)折算體系，完善符合我國國情的營養(yǎng)平衡標準，為人民群眾健康膳食提供參考依據(jù)。同時，積極培育低碳環(huán)保的生活方式，降低消費環(huán)節(jié)的食物浪費，引導全社會形成節(jié)約光榮、浪費可恥的良風善俗。

堅持戰(zhàn)略思維，跳出當下看長遠、跳出局部看全局。大健康觀不僅關注人民群眾當下的日常需求和健康需要，還關注國家社會的長遠需求及其健康發(fā)展。從歷時性維度看，“吃得飽”“吃得好”這個最大民生需求的不斷滿足充分體現(xiàn)了以人民為中心的發(fā)展思想，而既關注當代人又關注子孫后代“吃得飽”“吃得好”的戰(zhàn)略思維和歷史擔當則要求對人民美好生活需要進行超前謀劃。從共時性維度看，民為國基，谷為民命，當前國際政治形勢復雜多變，全球糧食供給具有不確定性，糧食安全的戰(zhàn)略地位凸顯，糧食問題是事關我國當前和長遠健康發(fā)展的“國之大者”，要將飯碗牢牢端在自己的手上。

立足供給子系統(tǒng)，踐行大農(nóng)業(yè)觀

大農(nóng)業(yè)觀就是看到農(nóng)業(yè)是涉及相關工業(yè)產(chǎn)業(yè)和社會化服務的包括生產(chǎn)、加工、倉儲、運輸、銷售等環(huán)節(jié)的完整產(chǎn)業(yè)鏈，看到農(nóng)業(yè)不僅提供食物，而且實現(xiàn)休閑、文旅和生態(tài)等綜合功能。大健康觀是“需求側管理”的問題，大農(nóng)業(yè)觀涉及的是“供給側管理”的問題，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，推動需求側和供給側有效協(xié)同，是踐行大食物觀的關鍵。

全面推進與重點突破相統(tǒng)籌把握農(nóng)業(yè)發(fā)展。大農(nóng)業(yè)觀不僅關注生產(chǎn)環(huán)節(jié)，而且全方位、全過程把握農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。從生產(chǎn)資料看，要讓科技賦能種業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)種業(yè)自立自強、種源自主可控，要加大物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能、現(xiàn)代生物制造等新興技術在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應用。從勞動者看，要以城鄉(xiāng)融合發(fā)展為契機，通過引育并舉培養(yǎng)鄉(xiāng)土人才和引導優(yōu)秀人才下鄉(xiāng)，讓傳統(tǒng)農(nóng)民轉變?yōu)檎莆铡靶罗r(nóng)技”的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)勞動者。從產(chǎn)業(yè)體系看，要推動農(nóng)產(chǎn)品精深加工，構建農(nóng)產(chǎn)品智慧物流，發(fā)展“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”的新型產(chǎn)業(yè)形態(tài)，促進一二三產(chǎn)融合發(fā)展。從生產(chǎn)力與生產(chǎn)關系看，要實現(xiàn)規(guī)?；?jīng)營與分散經(jīng)營相結合，實現(xiàn)政府與市場的良性互動，實現(xiàn)工農(nóng)城鄉(xiāng)互促互補協(xié)調(diào)發(fā)展。

協(xié)同發(fā)展與協(xié)調(diào)發(fā)展相融合把握農(nóng)業(yè)功能。一方面重視農(nóng)業(yè)的基本功能。推動農(nóng)業(yè)由“增產(chǎn)導向”轉變?yōu)椤疤豳|(zhì)導向”，提供越來越多品種優(yōu)良、品質(zhì)優(yōu)秀的產(chǎn)品。另一方面重視農(nóng)業(yè)的休閑、文旅和生態(tài)功能。農(nóng)業(yè)有令人向往的休閑觀光功能，獨具魅力的文化體驗功能，重要的生態(tài)涵養(yǎng)功能，現(xiàn)代智慧農(nóng)業(yè)也有很高的科教價值和觀賞價值。隨著社會進步和人民生活水平提高，追求與自然和諧相處的生活方式成為一種時尚，人民群眾對田園風光、鄉(xiāng)土文化、民俗風情、農(nóng)家美食等需求與日俱增。要大力發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)和挖掘農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，打造農(nóng)文旅有機融合的現(xiàn)代版“富春山居圖”。

立足空間子系統(tǒng)，踐行大資源觀

大健康觀關注“需求什么”，大農(nóng)業(yè)觀關注“供給什么”，大資源觀就是從整體上把握食物生產(chǎn)的空間資源，關照食物“從哪里來”的問題，充分挖掘國土資源和國際資源是踐行大食物觀的根本。

堅持整體性原則挖掘國土資源潛力。習近平總書記強調(diào)，解決好吃飯問題、保障糧食安全，要樹立大食物觀，既向陸地要食物，也向海洋要食物，耕海牧漁，建設海上牧場、“藍色糧倉”。這就是說，要突破我國“人多耕地少”的資源瓶頸，充分發(fā)揮山水林田湖草沙海的資源優(yōu)勢，將食物來源拓展到國土的整個領域。這既是滿足人民日益增長的美好生活需要的客觀要求，也是解決我國農(nóng)業(yè)資源約束、保障國家食物安全的根本出路。加快挖掘國土資源潛力不能“涸澤而漁”，要同資源環(huán)境承載能力相匹配，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與資源稟賦相適應；同時要因地制宜利用國土資源，宜糧則糧、宜經(jīng)則經(jīng)、宜牧則牧、宜漁則漁、宜林則林，使食物需求與資源稟賦相匹配。

堅持開放性原則用好國內(nèi)外兩種資源。大食物觀強調(diào)大格局和全球視野，要善于用好兩個市場、兩種資源。糧食是重要的戰(zhàn)略物質(zhì)，必須主要依靠自己的資源和力量來解決，但是并不意味著要排斥利用國際資源更好地保障糧食安全和人民群眾高質(zhì)量的食物需求。我國消費結構在不斷升級，農(nóng)業(yè)發(fā)展水平也在不斷提高，供給與需求的緊平衡格局長期存在。從全局的視角看，用好國內(nèi)國際兩個市場、兩種資源是解決供求緊平衡的有效舉措，要辯證把握兩者關系，一方面，避免陷入過分依賴國際資源的誤區(qū)，充分利用國內(nèi)資源、大力推動農(nóng)業(yè)發(fā)展；另一方面，堅守“谷物基本自給、口糧絕對安全”的戰(zhàn)略底線，堅持糧食進口來源和品種多元化并舉，積極支持糧食企業(yè)“走出去”“引進來”，構建優(yōu)質(zhì)耕地資源的有效補充和糧食進出口的多元化格局。

〔作者系華南農(nóng)業(yè)大學馬克思主義學院副院長、教授；本文系國家社科基金重點項目（21AKS022）階段性成果〕

責任編輯：張智萍