“去年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作有力有效，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全繼續(xù)保持在較高水平，確保了人民群眾‘舌尖上的安全’”。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，要實(shí)現(xiàn)《質(zhì)量強(qiáng)國建設(shè)綱要》明確的到2025年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測合格率98%以上的要求，要在當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全高水平基礎(chǔ)上進(jìn)一步提升，既要抓大頭抓主要，保證面上穩(wěn)定，更要緊盯合格率較低的主要品種、主要地區(qū)，集中力量攻堅(jiān)。

一是鞏固豇豆農(nóng)藥殘留攻堅(jiān)治理成果。繼續(xù)堅(jiān)持原有行之有效的措施，綜合運(yùn)用防蟲網(wǎng)、生物防治等技術(shù)措施，不斷擴(kuò)大生產(chǎn)經(jīng)營模式新、技術(shù)模式新的“新豇豆”生產(chǎn)規(guī)模。

二是開展水產(chǎn)養(yǎng)殖重點(diǎn)品種藥物殘留治理。采取建檔立卡、每周巡查、月月抽檢、速測把關(guān)等措施嚴(yán)格監(jiān)管，加強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖投入品管理和科學(xué)用藥指導(dǎo)，合理控制適宜養(yǎng)殖密度，加快推廣綠色現(xiàn)代養(yǎng)殖。

三是加強(qiáng)水果重點(diǎn)品種質(zhì)量安全監(jiān)管。推進(jìn)水果品質(zhì)監(jiān)測評價(jià)和分等分級工作。

專家介紹，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中常常發(fā)生病蟲草害，需要用農(nóng)藥進(jìn)行預(yù)防和救治。農(nóng)藥殘留是指使用農(nóng)藥后殘留于農(nóng)產(chǎn)品、食品及環(huán)境中的微量農(nóng)藥及其有毒代謝物和雜質(zhì)。

“從科學(xué)角度來說，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的主要任務(wù)是盡可能減少危害，把風(fēng)險(xiǎn)控制在可以接受的范圍。”該專家說，食用含有農(nóng)藥殘留的農(nóng)產(chǎn)品是否安全取決于農(nóng)藥的殘留量、毒性和食用的量。只要不超過一定的劑量水平，就不會對人體健康產(chǎn)生危害。（記者李棟）

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