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在貴州省遵義市桐梓縣芭蕉鎮(zhèn)黃溪村，鐵罐飯的味道成為了人們口中家鄉(xiāng)的味道。
近年來(lái)，黃溪村始終堅(jiān)持黨建引領(lǐng)，緊盯“五強(qiáng)組織”創(chuàng)建，落實(shí)產(chǎn)業(yè)幫扶政策，做好“土特產(chǎn)”文章。圍繞“立足土、體現(xiàn)特、做大產(chǎn)”的目標(biāo)，按照“強(qiáng)基固本筑堡壘、因地制宜找路子、創(chuàng)新治理建家園”的思路，探索了一條以“鐵罐飯”為特色的集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展之路，用土特產(chǎn)喚醒鄉(xiāng)愁，帶動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
該村立足區(qū)位優(yōu)勢(shì)，盤(pán)活閑置辦公陣地，結(jié)合本地特色產(chǎn)品，打造了芭蕉鐵罐飯農(nóng)家樂(lè)。熊熊燃燒的柴火上，鐵鍋罐中烹制的菜肴彌漫著濃郁的香味，這就是采用傳統(tǒng)手工藝制作的“鐵罐飯”，食材均選自農(nóng)戶自家種植的當(dāng)季蔬菜、村民自己熏制的臘肉，原生態(tài)綠色食品，每吃一口都是家鄉(xiāng)的味道。
“我們經(jīng)常來(lái)這里吃飯，這里的鐵罐飯是用以前農(nóng)村用的鐵罐烹飪的，肉也是實(shí)實(shí)在在的農(nóng)村土豬肉，這個(gè)味道很好?！鼻皝?lái)品嘗鐵罐飯的顧客婁冬生說(shuō)。
黃溪村依托鐵罐飯?zhí)厣珟椭?dāng)?shù)剞r(nóng)戶售賣土特產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)發(fā)展與市場(chǎng)的雙贏?！拔覀兺ㄟ^(guò)打造鐵罐飯，實(shí)現(xiàn)一產(chǎn)帶動(dòng)多產(chǎn)，再以訂單的方式銷售農(nóng)特產(chǎn)品，根據(jù)不同客戶的不同需求，聯(lián)系農(nóng)戶進(jìn)行采購(gòu)，按量分批送到客戶手中。”芭蕉鎮(zhèn)黃溪村駐村第一書(shū)記李東強(qiáng)說(shuō)。
據(jù)悉，截至目前，黃溪村經(jīng)營(yíng)的抖音直播號(hào)粉絲近萬(wàn)人，線上直播代銷農(nóng)特產(chǎn)品交易額達(dá)10萬(wàn)元。“下一步，我們將繼續(xù)鞏固提升鐵罐飯質(zhì)量，大力發(fā)展土豬臘肉、土雞、土蜂蜜等農(nóng)特產(chǎn)品，拓寬銷售渠道，壯大村集體經(jīng)濟(jì)，帶動(dòng)村民增收致富，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興?！卑沤舵?zhèn)黃溪村駐村第一書(shū)記李東強(qiáng)說(shuō)。
作者單位：桐梓縣融媒體中心
責(zé)任編輯：王林愛(ài) 王琳
