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近日，走進(jìn)山東壽光供銷(xiāo)御達(dá)祥為農(nóng)服務(wù)中心，展現(xiàn)在眼前的是一派繁忙景象，該中心中央廚房加工車(chē)間項(xiàng)目正在安裝調(diào)試新設(shè)備，寬闊明亮的新加工車(chē)間給人一種震撼的感覺(jué)。
中央廚房加工車(chē)間主要分為肉制品加工線和蔬菜加工線及冷藏冷凍庫(kù)三部分，車(chē)間為無(wú)菌加工車(chē)間，總建筑面積2000平方米。目前車(chē)間布局已完成，全部采用高質(zhì)量透明鋼化玻璃隔斷，地面為水性環(huán)氧地坪漆，并建有兩個(gè)大型冷庫(kù)。全自動(dòng)化智能化大型煙熏爐、全自動(dòng)化清洗線、自動(dòng)化殺菌鍋等大型設(shè)備已到位，正在安裝調(diào)試階段。預(yù)計(jì)7月下旬設(shè)備全部到位。壽光供銷(xiāo)御達(dá)祥中央廚房市區(qū)旗艦店店面已經(jīng)裝修完畢，正在進(jìn)行室內(nèi)設(shè)施配套。
今年以來(lái)，壽光市供銷(xiāo)合作社按照省社、市社要求，立足當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)，深入實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)提升行動(dòng)，積極開(kāi)展以“建基地、強(qiáng)設(shè)施、聯(lián)市場(chǎng)、創(chuàng)標(biāo)準(zhǔn)”為主要內(nèi)容的中央廚房建設(shè)，探索建立“生產(chǎn)基地＋中央廚房＋N”（N為餐飲店直供、門(mén)店直供、商超銷(xiāo)售、團(tuán)餐服務(wù)、旅行專供、在線平臺(tái)等銷(xiāo)售模式），推行基地直采、凈菜加工、冷鏈物流和配送一體化服務(wù)模式，重點(diǎn)對(duì)接機(jī)關(guān)、企業(yè)、學(xué)校、餐飲、部隊(duì)等團(tuán)體單位，打造從田頭到舌尖放心農(nóng)產(chǎn)品全程化流通鏈條。努力構(gòu)建服務(wù)城鄉(xiāng)居民生產(chǎn)生活的新平臺(tái)。
