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80、成果名稱：大豆皮渣高值利用技術(shù)
產(chǎn)業(yè)問(wèn)題：大豆是我國(guó)主要的傳統(tǒng)大宗經(jīng)濟(jì)作物，在豆?jié){、大豆蛋白、大豆油等加工過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的皮渣資源，大豆皮渣具有產(chǎn)出量大、高濕易腐、不耐儲(chǔ)藏運(yùn)輸?shù)忍攸c(diǎn)，皮渣利用難問(wèn)題極為突出。目前僅有極少量用于養(yǎng)殖等領(lǐng)域，絕大部分未被有效利用，嚴(yán)重制約了我國(guó)大豆加工產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，由此帶來(lái)的環(huán)境污染問(wèn)題也日益突出。
技術(shù)亮點(diǎn)/創(chuàng)新點(diǎn)：
1、創(chuàng)新采用微波熱風(fēng)聯(lián)合快速干燥技術(shù)、螺桿擠壓膨化技術(shù)、生物酶解技術(shù)、超微粉碎技術(shù)等精制得到的系列大豆膳食纖維粉配料產(chǎn)品，其膳食纖維含量最低為70%，最高可達(dá)90%。
2、創(chuàng)新采用擠壓膨化質(zhì)構(gòu)改性技術(shù)，實(shí)現(xiàn)不溶性纖維質(zhì)構(gòu)重組，大幅提高可溶性膳食纖維含量，顯著提高大豆膳食纖維粉體的品質(zhì)。
3、根據(jù)純度、纖維組成配比不同設(shè)置不同等級(jí)，可根據(jù)用戶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)需要實(shí)現(xiàn)大豆膳食纖維個(gè)性化精準(zhǔn)匹配定制。
效益分析：1噸鮮豆渣成本僅200~300元，通過(guò)加工處理可產(chǎn)出100-150kg大豆膳食纖維粉，按照40元/kg計(jì)算，1噸鮮豆渣可創(chuàng)造產(chǎn)值達(dá)4000-6000元。
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