一種花椒精油和/或油樹(shù)脂微膠囊及其制備工藝
本發(fā)明公開(kāi)了一種花椒精油和/或油樹(shù)脂微膠囊及其制備工藝。該微膠囊由阿拉伯膠、麥芽糊精、大豆蛋白、花椒精油和/或油樹(shù)脂、水制成,該制備工藝通過(guò)逐步將阿拉伯膠、麥芽糊精加入水中并加熱溶解,冷卻,再加入大豆蛋白攪拌均勻,溫度降至室溫后加入花椒精油和/或油樹(shù)脂作心材,將物料均質(zhì)三次,均質(zhì)過(guò)的混合液冷卻,進(jìn)行噴霧干燥,加工成微膠囊顆粒。本發(fā)明提供的制備工藝簡(jiǎn)單可行,所制備微膠囊避免了花椒精油和/或油樹(shù)脂的氧化,能有效地延長(zhǎng)保存時(shí)間,且可以直接食用,方便了花椒精油和/或油樹(shù)脂的使用。
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