前段時間,全國各地雞蛋價格持續(xù)上漲。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,7月13日雞蛋價格為9.03元/公斤,8月13日,全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場中雞蛋平均價格為10.74元/公斤,漲幅達到18.93%。
看著雞蛋價格一天天的上漲,不少消費者直呼“看不懂”。但是養(yǎng)殖戶卻“心生寒意”,因為在上一輪雞蛋價格大漲之后,他們剛剛遭受了10多個月的虧損。
“盡管這一輪漲價致使蛋雞企業(yè)盈利都不錯,但是擴大再生產(chǎn)的積極性較差?!鄙綎|省畜牧協(xié)會禽業(yè)分會秘書長馮楠對記者表示,主要原因是2019年蛋雞行情暴漲后,2020年以來,行業(yè)遭受了長達十多個月的虧損,養(yǎng)殖戶“受傷了”,至今仍心有余悸。
以散戶為主的蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)波動較大,往往是一波上漲之后,隨即又迎來一波下跌。蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)如何才能走出“過山車”怪圈?業(yè)內(nèi)人士表示,蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)應(yīng)該走規(guī)?;⑻厣?、現(xiàn)代化的高質(zhì)量發(fā)展道路。
雞蛋價格緣何猛漲
“本輪漲價,其實并不出乎意料。”有業(yè)內(nèi)人士表示,每年7月份、8月份,雞蛋價格均會上漲,只是幅度大小的差異,相比來說,這一次漲價幅度并不算太大。
不過,在零售市場上,消費者的感受卻很強烈。日前,在濟南高新區(qū)一家超市里,一大早就有不少人在排隊買雞蛋。其中一位市民王女士對記者表示,“最近雞蛋價格漲得比較快,前幾天還4元多,今天都5.59元了,家里每天都要吃雞蛋,所以今天一早就過來想多買點?!睋?jù)悉,北京的菜市場雞蛋價格已經(jīng)漲到6.5元。
到底是什么原因?qū)е码u蛋價格快速上漲呢?
“本輪雞蛋漲價主要是受供求關(guān)系影響?!瘪T楠對記者表示,“從供給方面看,一方面,蛋雞存欄量下滑。前期蛋雞養(yǎng)殖盈利不理想,養(yǎng)殖單位多縮減存欄規(guī)?;蜓娱L空欄期。截止到7月底,全國產(chǎn)蛋雞存欄量11.719億只,同比減少9.64%。另一方面,夏季產(chǎn)蛋效率下降。進入夏季,高溫高濕環(huán)境下,產(chǎn)蛋率會下降10%-15%,進一步降低了雞蛋的供應(yīng)量。此外,疫情、暴雨等擾動因素對雞蛋生產(chǎn)、物流運輸均產(chǎn)生了一定影響?!?/span>
需求方面,受公共衛(wèi)生事件影響,江蘇、河南等地終端消費者及各級經(jīng)銷商均積極備貨,雞蛋消化速度加快;部分食品企業(yè)開始中秋節(jié)前備貨,進而拉動市場需求?!肮?yīng)量減少、需求量略增是此輪雞蛋價格上漲的主要原因?!瘪T楠表示。
卓創(chuàng)資訊分析師表示,隨著中秋節(jié)前需求旺季逐漸來臨,下游各環(huán)節(jié)采購積極性提升,市場流通加快,8月份-9月份整體需求利好,支撐蛋價維持高位震蕩。預計高價將出現(xiàn)在8月中下旬前后,全國主產(chǎn)區(qū)均價或?qū)⑦_到5.30-5.40元/斤,屬于旺季期間正常的漲價預期。
養(yǎng)殖戶剛從虧損中緩過來
雞蛋價格上漲,但養(yǎng)殖戶卻依然開心不起來。
淄博一家蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)負責人王宏對記者表示,“最近雞蛋漲價了,我們確實掙了點錢,但是誰又知道我們剛經(jīng)歷了長達十個多月的虧損。很多養(yǎng)殖企業(yè)負債前行,現(xiàn)在的養(yǎng)殖成本比前幾年高多了。飼料、環(huán)保、人工成本都大大增加,再加上銀行利息,企業(yè)的單位成本高達4.5元左右,之前一直虧損。”
菏澤一位蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)負責人郭安軍表示,從2020年過完年,雞蛋價格一路下跌,然而飼料價格卻一直上漲,玉米價格從1元/斤上漲到1.5元/斤,上漲近五成;豆粕的價格也差不多上漲了1/3?!暗浆F(xiàn)在十幾個月了,蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)基本上都是虧損運營,現(xiàn)在剛從虧損中回過神來?!?/span>
2019年,蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)迎來爆發(fā)期。雞蛋價格大漲,養(yǎng)殖戶紛紛擴產(chǎn),導致行業(yè)產(chǎn)能迅速膨脹。據(jù)中國畜牧業(yè)協(xié)會監(jiān)測,2020年1月份-12月份在產(chǎn)祖代種雞平均存欄同比減少6.0%,但仍維持在50萬套以上,遠高于36萬套的市場需求量。2020年,我國蛋雞存欄突破歷史高位。蛋價持續(xù)低迷,加之玉米價格高企,生產(chǎn)成本飆升,導致鮮蛋市場持續(xù)虧損。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部定點監(jiān)測,2020年1月份-12月份累計只雞盈利同比降幅102.3%。
“上半年行業(yè)不掙錢,但是最近盈虧拐點已經(jīng)出現(xiàn)。下半年需求會有好轉(zhuǎn),所以下半年養(yǎng)殖戶賺錢機會更大。”馮楠表示,一般而言,雞蛋漲價,市場好轉(zhuǎn),很多養(yǎng)殖戶會補欄擴產(chǎn)。但這一次,盡管養(yǎng)殖戶已經(jīng)有所盈利,但擴產(chǎn)積極性并不高。
“上一輪雞蛋大幅漲價,養(yǎng)殖戶擴產(chǎn)后緊跟著就是一輪大跌,行業(yè)整體已經(jīng)連續(xù)虧損17個月,養(yǎng)殖戶很受傷,至今心有余悸。另外,飼料等養(yǎng)殖成本上漲,也降低了養(yǎng)殖戶補欄積極性。”馮楠表示。
如何走出“過山車”怪圈
“我們不喜歡蛋價‘過山車’般大起大落,只想安安穩(wěn)穩(wěn)掙點錢。但是飼料價格養(yǎng)殖戶說了不算,也沒有雞蛋價格的話語權(quán)。雞蛋生產(chǎn)出來能不能及時地賣掉,我們也說了不算。”王宏無奈地表示,王宏的這種無奈也是大多數(shù)養(yǎng)殖戶的心聲。
蘇寧金融研究院高級研究員付一夫表示,根據(jù)經(jīng)濟學中的“蛛網(wǎng)模型”,商品價格的變動將影響下一周期的產(chǎn)量,本期產(chǎn)量則取決于前期的價格;由于決定本期供給量的前期價格與決定本期需求量(銷售量)的本期價格有可能不一致,從而導致產(chǎn)量和價格偏離均衡狀態(tài),出現(xiàn)產(chǎn)量和價格的波動。由此可見,信息不對稱是造成“蛛網(wǎng)模型”困境的關(guān)鍵因素。我國以散戶為主的蛋雞養(yǎng)殖現(xiàn)狀加劇了這種信息不對稱。
“未來蛋雞企業(yè)應(yīng)該向規(guī)?;较虬l(fā)展。”有業(yè)內(nèi)專家表示,政府可以加大環(huán)保、防疫等政策的引導、監(jiān)管力度,推動蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)轉(zhuǎn)型升級,在規(guī)模化、集約化、智能化養(yǎng)殖方面不斷提升。
2020年5月份,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部負責人曾表示,下一步,我們將指導畜禽養(yǎng)殖場戶在《國家畜禽遺傳資源目錄》所列范圍內(nèi)規(guī)范開展飼養(yǎng)經(jīng)營活動,推進畜禽規(guī)?;瘶藴署B(yǎng)殖,制定實施標準化飼養(yǎng)管理規(guī)程,建設(shè)一批標準化規(guī)模養(yǎng)殖場。
馮楠表示,山東規(guī)?;B(yǎng)殖也在有序展開。德州壹號食品蛋雞養(yǎng)殖基地,目前產(chǎn)蛋雞總存欄200萬只,青年雞60萬只。今年7月份,正大集團在濰坊啟動存欄量360萬只蛋雞場項目建設(shè),建成后有望成為亞洲最大的蛋雞基地。
郭安軍表示,要建立更加及時有效的信息發(fā)布平臺,不斷暢通信息傳遞渠道,減少信息不對稱。蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)可以走差異化道路,生產(chǎn)高品質(zhì)雞蛋,避免同質(zhì)化競爭。