熱作產(chǎn)品多樣、功能獨(dú)特，深受廣大消費(fèi)者喜愛。木薯是全球主要的熱帶糧食作物，油棕、椰子是重要的木本油料來源，已成為保障國內(nèi)糧油供給的備用資源；香蕉、荔枝等熱帶水果以及咖啡、可可等熱帶飲料是重要日常消費(fèi)品，為踐行大食物觀奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

在我國，熱作產(chǎn)業(yè)涉及南方10個(gè)省份，關(guān)乎1.3億熱區(qū)農(nóng)業(yè)人口生計(jì)和全國人民的餐桌。專家認(rèn)為，熱作是我國農(nóng)業(yè)特殊重要的組成部分，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展、生活水平提高，其重要性將日益凸顯。

蓬勃發(fā)展勢頭足

1986年，黨中央決定大規(guī)模開發(fā)熱帶作物資源，揭開了全面發(fā)展熱作產(chǎn)業(yè)的序幕。黨的十八大以來，中央高度重視熱作產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提出做強(qiáng)做優(yōu)熱帶特色高效農(nóng)業(yè)。經(jīng)過多年發(fā)展，2023年，我國主要熱帶作物種植面積達(dá)7402.9萬畝，比5年前增加8.9%；總產(chǎn)量4002.8萬噸，比5年前增加23.5%。2024年，預(yù)計(jì)我國天然橡膠產(chǎn)量達(dá)92.2萬噸，首次突破90萬噸；香蕉產(chǎn)量1200萬噸、木薯干產(chǎn)量200萬噸、芒果產(chǎn)量500萬噸，規(guī)模保持世界前列。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)墾局負(fù)責(zé)人說，我國已成為熱作生產(chǎn)大國。主要熱作產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)域加速布局，形成了20余個(gè)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)，建成365個(gè)熱作標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范園。熱帶水果品種結(jié)構(gòu)更趨優(yōu)化，熟期搭配更加科學(xué)合理，龍眼、芒果等在世界上首次實(shí)現(xiàn)周年供應(yīng)，荔枝供應(yīng)期大幅延長。截至目前，已建成105個(gè)熱作種質(zhì)資源圃（庫），圃（庫）存資源量突破9萬份。熱作一產(chǎn)產(chǎn)值2500億元以上，對部分熱區(qū)農(nóng)民的增收貢獻(xiàn)超30%。

香蕉是深受大眾喜歡的熱帶水果之一，我國香蕉產(chǎn)量居全球第二。國家香蕉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系副首席科學(xué)家孫健介紹，長期以來，我國香蕉主要為鮮食的香芽蕉，巴西、威廉斯等品種占比在90%以上，品種結(jié)構(gòu)單一。針對這一問題，香蕉體系持續(xù)開展特色蕉品種資源的創(chuàng)制，先后選育出特色蕉品種12個(gè)，特色蕉品種的種植面積由“十二五”時(shí)期的5%提升到2023年的22%，初步解決了香蕉栽培品種同質(zhì)化問題，支撐了香蕉產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展。

荔枝是我國熱區(qū)栽培面積最大的水果之一，我國荔枝產(chǎn)量占世界的60%以上?！爸欣笫且患覔碛薪?0年農(nóng)產(chǎn)品出口經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)，由多家荔枝企業(yè)組建而成?！睆V東中荔集團(tuán)副總經(jīng)理黎焯鋒介紹，公司出口荔枝品種從以往廉價(jià)的黑葉、妃子笑等延伸到了現(xiàn)在的數(shù)十種風(fēng)味各異的品種。針對不同市場的文化、消費(fèi)習(xí)慣，結(jié)合文化營銷與品牌國際化，打造國潮品牌“荔枝花旦”和“花旦鮮果”，吸引了海外消費(fèi)者。

產(chǎn)業(yè)短板待突破

我國已邁入加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國的新階段，熱作產(chǎn)業(yè)面臨提速換擋和結(jié)構(gòu)優(yōu)化的新形勢，也面臨一些困難和問題。

福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，福建省熱作產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)問題值得注意。作物結(jié)構(gòu)不合理，名特優(yōu)新稀產(chǎn)品不多；品種結(jié)構(gòu)不合理，優(yōu)良品種和適宜深加工的品種開發(fā)利用不足；熟期結(jié)構(gòu)不盡合理，部分熱帶水果熟期過于集中?，F(xiàn)有產(chǎn)品結(jié)構(gòu)難以適應(yīng)消費(fèi)市場快速變化。廣西農(nóng)墾有關(guān)負(fù)責(zé)人坦言，傳統(tǒng)的熱帶作物品種受自然氣候與市場供求等因素影響，要防止出現(xiàn)“豐產(chǎn)不豐收，豐收不增收”現(xiàn)象；部分熱帶作物新品種迭代更新較快，要避免出現(xiàn)投資過熱現(xiàn)象，平衡好市場供求。

廣西壯族自治區(qū)水果技術(shù)指導(dǎo)站站長梁聲記說，廣西聚焦資源稟賦優(yōu)勢，打造了優(yōu)勢熱作產(chǎn)業(yè)集群，穩(wěn)步向規(guī)?；l(fā)展。但是，依然存在一些問題。例如，基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，田間水利、道路設(shè)施不完善，采后處理和加工設(shè)施設(shè)備滯后。產(chǎn)業(yè)鏈條不完善，部分熱作品種上下游企業(yè)缺乏利益一體化合作，產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展不足。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)墾局負(fù)責(zé)人表示，從熱區(qū)整體來看，先進(jìn)設(shè)施設(shè)備配套不足。熱區(qū)以山地丘陵地形為主，種植基地道路、水利、電網(wǎng)等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)普遍滯后，投入成本高。部分熱作產(chǎn)品上市期較集中，采后預(yù)冷處理、包裝、保鮮、貯運(yùn)、加工等產(chǎn)后配套設(shè)施不足。同時(shí)，科技創(chuàng)新應(yīng)用水平不高。重要領(lǐng)域、關(guān)鍵環(huán)節(jié)的自主科技創(chuàng)新能力不強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)鍵技術(shù)成果供給不足，除荔枝、龍眼、木薯等作物外，多數(shù)熱作主栽品種引自境外，自主培育品種少；產(chǎn)業(yè)急需的保鮮貯運(yùn)加工等實(shí)用技術(shù)推廣應(yīng)用不足。

加快提升競爭力

熱作產(chǎn)業(yè)是重要的民生產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)和高效產(chǎn)業(yè)，發(fā)展前景廣闊。業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，要突出品種質(zhì)量重點(diǎn)，強(qiáng)化科技支撐和布局優(yōu)化，全力構(gòu)建現(xiàn)代熱作產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系和經(jīng)營體系，提高全產(chǎn)業(yè)鏈競爭力。

合理規(guī)劃布局，實(shí)現(xiàn)差異化、特色化發(fā)展。各熱區(qū)應(yīng)立足資源稟賦，找準(zhǔn)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，加強(qiáng)頂層設(shè)計(jì)。廣東省茂名市熱帶水果常年種植面積和產(chǎn)量分別占全國的11%和12%，居全國首位。茂名市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局種植業(yè)和種業(yè)管理科科長高春亮介紹，2021年茂名市政府提出發(fā)展“五棵樹一條魚一桌菜”產(chǎn)業(yè)后，編制了熱帶水果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃，包括荔枝、龍眼、香蕉等5項(xiàng)分規(guī)劃，推動(dòng)形成“五棵樹”優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群。目前，全市熱帶水果一產(chǎn)產(chǎn)值260億元，熱帶作物種植戶收入高于全市平均水平。

突出品種質(zhì)量，提升熱作產(chǎn)業(yè)科技含量。尤其要引導(dǎo)有關(guān)科研單位和企業(yè)共享資源、聯(lián)合育種、創(chuàng)新利用?！耙劳锌萍紖f(xié)作，晚熟荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)已成為我們的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)?！彼拇ㄊo州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長楊洋說，依托國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系平臺(tái)，深化與華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國熱科院等科研院校的合作，建成了合江世界晚熟荔枝種質(zhì)資源保護(hù)創(chuàng)新基地、瀘州市農(nóng)科院荔枝龍眼種質(zhì)資源保護(hù)與創(chuàng)新基地，聯(lián)合選育出鳳山紅燈籠、新球蜜荔、寶石1號、翠香等一批新品種，優(yōu)新品種占比從12%提升到43%，實(shí)現(xiàn)“秋可嘗荔枝、冬可品龍眼”。

堅(jiān)持市場導(dǎo)向，推進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。這意味著要發(fā)揮新型經(jīng)營主體作用，以市場供需為基礎(chǔ)，延長產(chǎn)業(yè)鏈，增加附加值，開發(fā)熱作產(chǎn)品多種功能和價(jià)值，創(chuàng)建差異化競爭的熱作品牌。福建省漳州市種子站站長蔡恩興說，漳州大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品電商，培育了6個(gè)國家級、4個(gè)省級農(nóng)村電商示范縣，2023年農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)零售額達(dá)45億元。2024年漳州一家農(nóng)產(chǎn)品電商企業(yè)打造了“禁止蕉綠”水培香蕉，成為網(wǎng)絡(luò)爆款。這款水培香蕉有2層至3層，8斤規(guī)格，35根至40根香蕉，售價(jià)33元，兼具“觀賞+食用”的特點(diǎn)。自2024年3月以來，該公司最多日銷8萬斤水培香蕉，月收入200多萬元，已銷售300多萬單。（記者喬金亮）

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