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三明農(nóng)科院食用菌所負責人、科技特派員王圣銪帶領(lǐng)團隊對野生巨大口蘑菌株進行馴化及配套栽培，獲得成功。巨大口蘑的谷氨酸含量高，用作小吃產(chǎn)品的輔料，能極大增加產(chǎn)品的鮮度。
“明椒8號”黃椒新品種椒香濃郁、個體大，市場批發(fā)價最高可達到每公斤40多元。
沙縣區(qū)一企業(yè)的辣椒醬灌裝線高效運轉(zhuǎn)，新原料讓產(chǎn)品在市場上更具競爭力。
三明市農(nóng)科院副研究員、科技特派員尚偉（右）到田間查看“明椒8號”黃椒的長勢。
在距離福建三明農(nóng)業(yè)科技園20分鐘車程的沙縣區(qū)虬江街道鎮(zhèn)頭村，農(nóng)戶忙著采摘成熟的“明椒8號”黃椒，然后裝車運往沙縣小吃產(chǎn)業(yè)園。園區(qū)的調(diào)味品企業(yè)經(jīng)過加工、配料、全自動封裝等一系列工藝，將之制作成別具風(fēng)味的辣椒醬，銷往全國各地。
這是三明農(nóng)業(yè)科技園賦能小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個生動縮影。
近年來，沙縣區(qū)探索推行產(chǎn)業(yè)鏈黨建模式，以三明農(nóng)業(yè)科技園黨支部為核心，聯(lián)合周邊4個建制村及產(chǎn)業(yè)鏈上下游3個機關(guān)單位、25家非公企業(yè)，共同組建農(nóng)業(yè)科技園片區(qū)黨委，聚焦農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展“研發(fā)、種植、加工、儲運、銷售”五大環(huán)節(jié)，引導(dǎo)區(qū)域內(nèi)各單位抱團聚力、優(yōu)勢互補、協(xié)同發(fā)展。
園區(qū)與三明市農(nóng)科院、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)共建沙縣小吃新品種研發(fā)基地，分別建設(shè)了米粉、辣椒及辣椒醬、藥膳和沙縣小吃周邊配料加工工藝的研發(fā)平臺，既提高生產(chǎn)效率，又提升沙縣小吃的口感和品質(zhì)。
創(chuàng)新成果成為發(fā)展“增量”。園區(qū)與當?shù)睾献魃绾献?，種植推廣“廣優(yōu)151”米粉專用稻、糯山藥1號、明椒系列等沙縣小吃原材料、配料新品種，推動沙縣小吃產(chǎn)業(yè)向一產(chǎn)延伸。同時，整合產(chǎn)業(yè)鏈上龍頭企業(yè)優(yōu)勢資源，推行“以產(chǎn)定銷”訂單式經(jīng)營，帶動更多村民實現(xiàn)家門口就業(yè)創(chuàng)業(yè)。
此外，園區(qū)推行項目“全生命周期”服務(wù)模式，選派44名科技特派員組建產(chǎn)業(yè)鏈智庫，為農(nóng)業(yè)企業(yè)提供“點單式”人才服務(wù)，并依托片區(qū)內(nèi)謝華安院士工作站、三明市農(nóng)科院等開展專家定向攻關(guān)，協(xié)助解決技術(shù)攻關(guān)“卡脖子”問題，為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)插上科技的翅膀。
責任編輯：王夢琪 孫靖
