在大食物觀的科學(xué)指引下，“八山一水一分田”的福建開(kāi)啟了構(gòu)建多元化食物供給體系的探索歷程。30多年后的今天，耕地資源先天不足的八閩大地在食物供給上展現(xiàn)出“靠山面?！钡呢S盈富饒。萌發(fā)破土于福建的大食物觀在實(shí)踐中迭代，又指導(dǎo)著實(shí)踐不斷走向深入，為新時(shí)代保障國(guó)家糧食安全、發(fā)展中國(guó)式農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化提供著全新的發(fā)展范式。

理解大食物觀，繞不開(kāi)一個(gè)“大”字。大食物觀之“大”，在于它延伸了傳統(tǒng)的糧食邊界。在大食物觀的語(yǔ)境下，山間的果、菌、茶是糧，林間的畜、蛋、筍是糧，海里的魚(yú)、蝦、貝是糧，凡是能滿足人的正常生活活動(dòng)需求并有利于壽命延長(zhǎng)的可供人類食用的物質(zhì)都屬于食物范疇，都要納入到中國(guó)人的飯碗里來(lái)，我們都應(yīng)抓緊抓好。大食物觀之“大”，還在于它拓展著食物獲取的邊界。人們對(duì)食物的獲取不再單純依賴于有限的耕地和耕地上有限的產(chǎn)出，而是將視野投向廣闊的國(guó)土空間和科技手段，向森林、向江河湖海、向設(shè)施農(nóng)業(yè)、向豐富的生物資源要食物，在宜糧則糧、宜經(jīng)則經(jīng)、宜漁則漁、宜林則林的統(tǒng)籌推進(jìn)中，形成著現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和區(qū)域布局。

踐行大食物觀，對(duì)于當(dāng)下的中國(guó)具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

它是對(duì)人民群眾美好生活向往的回應(yīng)。隨著國(guó)人生活水平的不斷提高，主食吃得少了，肉蛋奶消費(fèi)量上去了；有機(jī)粗糧、特產(chǎn)水果、山珍海味越來(lái)越成為人們餐桌上的“?？汀?。讓人民群眾吃出獲得感、幸福感和安全感，就必須以大食物觀的理念豐富“糧囤子”“菜籃子”“油瓶子”“果盤(pán)子”，回應(yīng)人民群眾“要吃好”更要“吃得健康”的時(shí)代需求。

它是對(duì)國(guó)情農(nóng)情的深刻把握。我們國(guó)家的耕地資源雖然總體上不像福建“八山一水一分田”那般緊張，但人均水、土資源只有世界人均值的四分之一，口糧供應(yīng)始終面臨著耕地資源、淡水資源、人力資源等各種生產(chǎn)要素的“天花板”，弦繃得緊之又緊。此時(shí)，挖掘食物潛力的目光就必須投向更豐富的地理空間，我們擁有1.8萬(wàn)多千米的海岸線，大大小小不計(jì)其數(shù)的港口，40多億畝的林地和近40億畝的草地資源，這些資源在曾經(jīng)以耕地農(nóng)業(yè)為主導(dǎo)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中沒(méi)有得到充分的挖掘和利用，一旦實(shí)現(xiàn)全方位、多途徑的開(kāi)發(fā)，將是巨大的產(chǎn)能，將我國(guó)的食物生產(chǎn)水平提高到一個(gè)全新的高度。

歸根到底，大食物觀是對(duì)“誰(shuí)來(lái)養(yǎng)活中國(guó)”“誰(shuí)來(lái)更好地養(yǎng)活中國(guó)”的時(shí)代回答。當(dāng)今世界充滿了種種“不確定性”，地緣風(fēng)險(xiǎn)、自然風(fēng)險(xiǎn)、社會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、金融風(fēng)險(xiǎn)交織纏繞、相互疊加，各種“灰犀牛”“黑天鵝”事件頻發(fā)，糧食作為大國(guó)博弈的工具屬性越來(lái)越強(qiáng)。我們要端牢中國(guó)飯碗，就必須構(gòu)建多元化的食物供給體系，增強(qiáng)我國(guó)食物安全的韌性，也為主糧供應(yīng)減輕一些壓力，讓“三農(nóng)”壓艙石的基座更大，作用發(fā)揮得更穩(wěn)。

牢固樹(shù)立和踐行大食物觀，是中國(guó)式現(xiàn)代化的堅(jiān)實(shí)底盤(pán)和必然途徑。任何時(shí)候都要確?！翱诩Z安全”，堅(jiān)持黨政同責(zé)，落實(shí)好“藏糧于地、藏糧于技”的戰(zhàn)略，守牢“中國(guó)糧食、中國(guó)飯碗”的底線。任何時(shí)候都要確保食物安全和生態(tài)安全的和諧統(tǒng)一，人與自然的和諧共生是大食物觀的題中之義，大食物觀絕不是一味地向大自然索取，而是在敬畏自然、有序合理的基礎(chǔ)上，通過(guò)新質(zhì)生產(chǎn)力挖掘食物供給的潛力。任何時(shí)候都要“以我為主”探索踐行大食物觀的具體路徑，不同地域的自然條件、資源稟賦、環(huán)境承載力不盡相同，風(fēng)俗民情、生產(chǎn)習(xí)慣、人口規(guī)模、產(chǎn)業(yè)水平也各有差別，學(xué)習(xí)福建踐行大食物觀的成功經(jīng)驗(yàn)，既要把握本質(zhì)，也要立足自身，方有食物供給體系的百花齊放，也才能有各色食品不斷滿足人民群眾日益多元化的食物消費(fèi)需求。

悠悠萬(wàn)事，吃飯為大。讓我們堅(jiān)定地樹(shù)立和踐行大食物觀，走好中國(guó)特色糧食安全之路。相信不久的將來(lái)，會(huì)有越來(lái)越多來(lái)自“森林糧庫(kù)”“草原糧倉(cāng)”“海洋牧場(chǎng)”“工廠良田”的食物端上14億多中國(guó)人的餐桌，鋪就我國(guó)食物供給的進(jìn)階之路，為健康中國(guó)、幸福中國(guó)、強(qiáng)盛中國(guó)筑牢根基。

責(zé)任編輯：何燁