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外國(guó)友人在全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)展區(qū)品鑒福州茉莉花茶。農(nóng)民日?qǐng)?bào)·中國(guó)農(nóng)網(wǎng)見(jiàn)習(xí)記者 董家琛 攝
食“預(yù)”東莞，共饗天下。
3月24日至26日，第七屆中國(guó)國(guó)際食品及配料博覽會(huì)、首屆中國(guó)國(guó)際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“食博會(huì)·預(yù)博會(huì)”）在廣東省東莞市舉辦。食博會(huì)·預(yù)博會(huì)由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進(jìn)中心、中國(guó)國(guó)際貿(mào)促會(huì)農(nóng)業(yè)行業(yè)分會(huì)主辦，部分國(guó)家駐華使節(jié)、國(guó)際組織代表和國(guó)內(nèi)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)、相關(guān)企業(yè)代表和專(zhuān)家學(xué)者共同參加。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國(guó)家首席獸醫(yī)師（官）李金祥在會(huì)議上說(shuō)，近年來(lái)，中國(guó)政府大力扶持鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)深度融合，強(qiáng)龍頭、補(bǔ)鏈條、興業(yè)態(tài)、樹(shù)品牌。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)連接生產(chǎn)和消費(fèi)、產(chǎn)地和市場(chǎng)、產(chǎn)業(yè)振興和農(nóng)民增收，2022年我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模達(dá)4196億元，預(yù)計(jì)2026年市場(chǎng)規(guī)模將突破萬(wàn)億，將在推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值鏈向中高端邁進(jìn)、培育農(nóng)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)新優(yōu)勢(shì)等方面發(fā)揮更大作用。
人氣回升，千企展商忙推介
本屆食博會(huì)·預(yù)博會(huì)共有來(lái)自全球20多個(gè)國(guó)家和國(guó)內(nèi)31個(gè)?。▍^(qū)、市）的近千家企業(yè)參展，600多家專(zhuān)業(yè)采購(gòu)商現(xiàn)場(chǎng)對(duì)接。炸雞肉、做拌飯、開(kāi)鮮魚(yú)……展商們使出渾身解數(shù)吸引潛在客戶(hù)的注意。
“3分甜、7分糯、10分香，升糖指數(shù)低，像你們這樣的年輕女士一定愛(ài)吃?！闭箙^(qū)一角，黑龍江蛙鳴生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司創(chuàng)始人呂龍一邊切著手中的東北老玉米邀請(qǐng)記者品嘗，一邊熱情介紹自家產(chǎn)品，“玉米大概蒸10多分鐘就可以吃了，很多上班族拿來(lái)當(dāng)早餐”。首次來(lái)東莞參展的呂龍對(duì)展會(huì)規(guī)模非常滿(mǎn)意，“希望通過(guò)展會(huì)尋找合適的目標(biāo)客戶(hù)群?！彼f(shuō)。
“展會(huì)上人特別多，人氣終于回來(lái)了?！焙比A貴食品有限公司銷(xiāo)售總監(jiān)王坤說(shuō)，“公司在廣東每年?duì)I收過(guò)億，這次展會(huì)能讓許多廣東的合作伙伴更直觀(guān)地了解我們的蓮藕系列產(chǎn)品，相信通過(guò)食博會(huì)·預(yù)博會(huì)，我們?cè)趶V東的營(yíng)收能繼續(xù)增加。”
在國(guó)貿(mào)基地展區(qū)，福建圣農(nóng)食品有限公司銷(xiāo)售一部研發(fā)部資深經(jīng)理李傳令向記者介紹，僅需加熱便可食用的冷凍炸雞類(lèi)預(yù)制菜深受日韓市場(chǎng)的歡迎，下個(gè)月就有日本客戶(hù)飛來(lái)中國(guó)到公司考察簽約。公司也在積極拓展美國(guó)和歐盟市場(chǎng)，目前已向美國(guó)客戶(hù)提供樣品。
在中國(guó)，小米有著幾千年的種植歷史。2012年，內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市敖漢旗敖漢旱作農(nóng)業(yè)系統(tǒng)入選聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”。2021年，聯(lián)合國(guó)大會(huì)第七十五屆會(huì)議宣布2023年為“國(guó)際小米年”?！敖衲晡覀儼綕h小米準(zhǔn)備搞一次全球旅行，沿古絲綢之路做一個(gè)巡回展，把中國(guó)小米推向世界。”內(nèi)蒙古八千粟農(nóng)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人梁國(guó)強(qiáng)對(duì)記者說(shuō)，“我們正在研發(fā)快熟小米飯，通過(guò)加熱包使其快速加熱，相信小米在預(yù)制菜市場(chǎng)也會(huì)大有作為?！睋?jù)了解，展會(huì)首日，已有多家企業(yè)與梁國(guó)強(qiáng)洽談合作，希望與他共同研發(fā)適合南方市場(chǎng)的即食食品——小米海參粥。
時(shí)代變遷，預(yù)制菜迎來(lái)新機(jī)遇
隨著工作、生活節(jié)奏逐漸加快，消費(fèi)者的飲食方式正在發(fā)生巨大改變。方便快捷、品類(lèi)多樣、營(yíng)養(yǎng)健康的預(yù)制菜廣受歡迎。2023年中央一號(hào)文件對(duì)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作出具體部署，首次提出“提升凈菜、中央廚房等產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化水平。培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”。預(yù)制菜這一小切口、大產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了新賽道，蘊(yùn)含了新機(jī)遇。
“預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)涉及農(nóng)產(chǎn)品加工、消費(fèi)全鏈條，而東莞既是食品加工重鎮(zhèn)，又是一座人均年齡只有34歲的年輕城市，對(duì)新事物、新消費(fèi)有著很高的接受度。”作為展會(huì)東道主的東莞市委副書(shū)記、市長(zhǎng)呂成蹊分析了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)在東莞發(fā)展的利好條件，表示未來(lái)可期、商機(jī)無(wú)限。
中國(guó)國(guó)際貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張少剛認(rèn)為，在“大食物觀(guān)”指引下，發(fā)展以預(yù)制菜為代表的新模式、新業(yè)態(tài)能夠提升農(nóng)食產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈、價(jià)值鏈現(xiàn)代化水平，有利于加快培育農(nóng)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)新優(yōu)勢(shì)。
“構(gòu)建有韌性的農(nóng)業(yè)糧食體系，其基石、關(guān)鍵和源泉在于多元化。”聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織駐華助理代表張忠軍表示，“食博會(huì)·預(yù)博會(huì)”作為行業(yè)信息交流、產(chǎn)品展示交易、國(guó)際市場(chǎng)開(kāi)拓的專(zhuān)業(yè)展會(huì)平臺(tái)，聚集了多元化的農(nóng)業(yè)糧食體系主體，連接著多元化供應(yīng)鏈的上下游各端，展示著多元化的食物、技術(shù)和服務(wù)，發(fā)揮了多元化貿(mào)易的潛力和價(jià)值。
“深度挖掘預(yù)制菜品牌的文化內(nèi)涵，講好品牌故事非常重要?！敝袊?guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張玉香希望與會(huì)嘉賓能夠借此契機(jī)共同打造特色預(yù)制菜品牌，推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展。
政策支持，因地制宜謀發(fā)展
近年來(lái)，預(yù)制菜在全國(guó)掀起發(fā)展熱潮，各省市一邊出臺(tái)政策，一邊籌建預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，紛紛搶抓從農(nóng)田池塘直達(dá)居民餐桌的“廚房革命”機(jī)遇。
展會(huì)首日，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展市縣長(zhǎng)論壇同期舉辦，多地市縣長(zhǎng)共聚一堂，宣傳地方發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，推介地方優(yōu)勢(shì)預(yù)制菜企業(yè)及產(chǎn)品，發(fā)布地方支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的各項(xiàng)措施。
廣西壯族自治區(qū)玉林市是全國(guó)重要的生豬、家禽生產(chǎn)基地，糧食單產(chǎn)水平位列廣西第一，發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯?！邦A(yù)制菜的物質(zhì)基礎(chǔ)是我們的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”，玉林市委副書(shū)記、市長(zhǎng)白松濤表示，玉林將充分利用與東盟國(guó)家陸海相連的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，搭建起串聯(lián)大灣區(qū)、面向國(guó)內(nèi)外的預(yù)制菜發(fā)展新平臺(tái)。
黑龍江省哈爾濱市依蘭縣素有三江平原的“黑土糧倉(cāng)”美稱(chēng)?！霸陬A(yù)制菜領(lǐng)域，目前依蘭處于探索嘗試和起步階段?！币捞m縣副縣長(zhǎng)趙淑芳說(shuō)，“依蘭有非常好的交通優(yōu)勢(shì)，地處北緯45—46.4度的‘農(nóng)業(yè)生產(chǎn)黃金帶’，加之黑土地的資源稟賦，擁有農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)原料和優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)基地?！睋?jù)介紹，為吸引成型的預(yù)制菜企業(yè)落戶(hù)依蘭，依蘭縣在招商引資方面為企業(yè)制定了“一事一議”的優(yōu)惠政策，并提供充足的用地保障。
擁有農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)400多家，蔬菜出口貨值占山東省的1/7以上，被譽(yù)為“中國(guó)蔬菜出口第一縣”“世界的菜籃子”的山東省安丘市預(yù)制菜發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁。安丘市委副書(shū)記、市長(zhǎng)喬日升表示，安丘規(guī)劃建設(shè)了投資100億元、占地6000畝的中日韓高端預(yù)制菜食品產(chǎn)業(yè)園，布局生產(chǎn)加工、冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、科研創(chuàng)新等九大功能區(qū)，舉全市之力打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園全國(guó)樣板。（記者宮宇坤 見(jiàn)習(xí)記者董家?。?/p>
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