2000多年前,張騫出使西域,將大蒜帶回中國,民間開始培育種植大蒜。大蒜不僅是常見的食用蔬菜、調味品,還具有解毒、消腫、止痢等藥用功效。如今,中國已成為全球最大的大蒜生產國,2021年產量為2051.3萬噸,占全球總產量的72.7%。
一、當前中國大蒜的出口情況如何?
中國目前是全球最大的大蒜類產品出口國。中國大蒜出口主要包括大蒜、大蒜干及加工蒜片等初加工產品,精深加工產品較少。2021年,中國大蒜類產品出口216萬噸,其中大蒜出口191.6萬噸,占全球出口總量的71.1%,大蒜干出口23.0萬噸,占全球出口總量的78.8%;加工蒜片出口1.4萬噸,占全球出口總量的66.7%。
中國大蒜主要出口到東南亞國家。2021年出口前五大市場分別為印度尼西亞、越南、馬來西亞、菲律賓和泰國。其中,印度尼西亞56.3萬噸,占出口總量的29.4%;越南22.9萬噸,占出口總量的12.0%;馬來西亞14.1萬噸,占出口總量的7.4%;菲律賓9.1萬噸,占出口總量的4.7%;泰國8.1萬噸,占出口總量的4.2%。
大蒜是中國較具出口創(chuàng)匯能力的單項農產品之一。2021年,中國大蒜類產品出口創(chuàng)匯26.6億美元。作為我國大蒜的主產區(qū)和出口地區(qū),山東金鄉(xiāng)、河南杞縣、江蘇邳州將大蒜產業(yè)視為農村人口增收致富的重要渠道。其中,作為最大產區(qū)的山東金鄉(xiāng)帶動周邊地區(qū)種植大蒜超過200萬畝,金鄉(xiāng)大蒜全產業(yè)鏈產值達到403.3億元,為當?shù)剞r民提供12.4萬個崗位,人均增收3400元。
二、中國大蒜貿易面臨的主要問題是什么?
一是國際定價話語權缺失。中國大蒜資源豐富,出口的定價權卻掌握在外國進口商手中,出口價格顯著低于世界大蒜平均出口價格。由此看來,中國還沒有完全將豐富的大蒜資源轉化為市場優(yōu)勢。中國大蒜出口企業(yè)產能分散,議價能力薄弱,無法形成統(tǒng)一價格。同時,部分企業(yè)壓低價格開拓市場,存在一定的惡性競爭。
二是出口產品附加值低。中國大蒜產品以原料和初級產品加工為主,大蒜加工主要是保鮮大蒜、蒜片、脫水大蒜制品、腌制產品等大蒜初級產品,大蒜加工鏈過于簡單,科技含量、附加值、副產物利用率低。大蒜油、大蒜素等精深加工產品所占比例低,生物制藥、保健食品和化妝品的深加工領域幾乎沒有涉及,因此無法在國際市場中占據競爭優(yōu)勢。
三、如何將大蒜的資源優(yōu)勢轉化為經濟優(yōu)勢?
提高大蒜出口價格,帶動農民增加收入,對于實現(xiàn)產業(yè)興旺、推進鄉(xiāng)村振興具有重要意義。
一是建立權威統(tǒng)一的信息發(fā)布體系。加快建設覆蓋全產業(yè)鏈的大蒜大數(shù)據發(fā)布平臺,建立以市場為核心的大蒜市場信息搜集、研判和發(fā)布機制,根據實際供求情況,發(fā)布大蒜產品出口參考價格,形成對外合力,提升企業(yè)利潤,增強我國大蒜產業(yè)在國際上的話語權、競爭力。
二是充分挖掘大蒜潛在價值。大蒜具有豐富的營養(yǎng)價值和藥用價值,大蒜素、大蒜油、脫臭蒜素保健飲料、大蒜多糖、大蒜膠囊、發(fā)酵黑蒜等是大蒜精深加工的發(fā)展方向。增強大蒜精深加工技術創(chuàng)新能力,拉長產業(yè)鏈條,提升大蒜產品附加值,推動高質量大蒜產品走向世界。
〔數(shù)據來源:聯(lián)合國糧食及農業(yè)組織(FAO)〕
責任編輯:魯建滔